সতেজ স্বাদ, কোমল সবুজ স্যুপের রঙ, এবং তাপ পরিষ্কার করার এবং আগুন অপসারণের প্রভাব… সবুজ চায়ের অনেক প্রিয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং গরম গ্রীষ্মের আগমন চা প্রেমীদের জন্য শীতল এবং তৃষ্ণা নিবারণের জন্য সবুজ চাকে প্রথম পছন্দ করে তোলে।তবে কীভাবে সঠিকভাবে পান করবেন স্বাস্থ্যকর?
মিথ 1: গ্রিন টি যত টাটকা, স্বাদ তত ভাল?
অনেকে মনে করেন যে গ্রিন টি যত টাটকা, স্বাদ তত ভাল, তবে এই ধারণাটি বৈজ্ঞানিক নয়।যদিও নতুন চায়ের স্বাদ সত্যিই ভাল, ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধের তত্ত্ব অনুসারে, সদ্য প্রক্রিয়াকৃত চা পাতায় আগুন থাকে এবং এই আগুনটি অদৃশ্য হওয়ার আগে একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।অতএব, খুব বেশি নতুন চা পান করলে সহজেই মানুষ রাগান্বিত হতে পারে।তাছাড়া, দীর্ঘদিন ধরে নতুন চা পান করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়, কারণ নতুন চায়ে থাকা পলিফেনল এবং অ্যালকোহলের মতো মানবদেহের জন্য উপকারী উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে অক্সিডাইজ করা হয়নি, যা পাকস্থলীকে উদ্দীপিত করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি সৃষ্টি করে।অতএব, সবুজ চা বসন্ত চা খোলার আগে, এটি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য উপযুক্ত স্টোরেজ অবস্থার মধ্যে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং এটি অ্যানিল এবং বিশুদ্ধ করে।
মিথ 2: যত তাড়াতাড়ি গ্রিন টি বাছাই করা হয়, তত ভাল?
নিশ্চিত হতে, বসন্ত চা যত তাড়াতাড়ি ভাল, বিশেষ করে গ্রিন টি নয়।সবুজ চায়ের প্রথম দিনগুলি শুধুমাত্র একটি আপেক্ষিক ধারণা।সবুজ চা চীনে সর্বাধিক বিস্তৃত চা, এবং এটি দক্ষিণ এবং উত্তর-পশ্চিমে চাষ করা হয়।ভিন্ন অক্ষাংশের কারণে, ভিন্ন উচ্চতায়, বিভিন্ন জাতের চা গাছ, ভিন্নচা ব্যবস্থাপনাচা বাগানের স্তর, ইত্যাদি, বর্তমান মৌসুমে আবহাওয়ার অবস্থাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।সবুজ চা একই, চা গাছের অঙ্কুরোদগম সময় একই নয় এবং এটি স্থির নয়।সিচুয়ান বেসিন এবং নিম্ন অক্ষাংশ সহ জিয়াংসু এবং ঝেজিয়াং অঞ্চলে সবুজ চা ফেব্রুয়ারির শেষে অঙ্কুরিত হবে এবং কিছু মার্চের শুরুতে কাটা হবে;উচ্চ অক্ষাংশ সহ দক্ষিণ শানসি এবং শানডং রিঝাওতে, এটি মার্চের শেষ এবং এপ্রিলের শুরু পর্যন্ত হবে না।আরও কি, কিছু অসাধু ব্যবসায়ীরা এখন ভোক্তাদের পূরণ করার জন্য অন্ধভাবে তাড়াতাড়ি ছুটছে।যদিও চা এখনও প্রকৃত বাছাই করার শর্তে পৌঁছায়নি, সেগুলি খনন করা হয়েছে এবং এমনকি কিছু হরমোন ওষুধ অঙ্কুরোদগমের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে।অবশ্যই, একই চা বাগানের জন্য, প্রাকৃতিক এন্ডোপ্লাজমিক বৈশিষ্ট্যের পার্থক্যের কারণে শীতের পরে বাছাই করা চা পাতাগুলি প্রকৃতপক্ষে পরবর্তীতে বাছাইকৃত চা পাতাগুলির চেয়ে অনেক বেশি মানের হবে।
পোস্ট সময়: মার্চ-19-2022