চা পান করার সময় বুদ্বুদ প্রতিরোধের বিষয়ে কথা বলা অনিবার্য, তবে বেশিরভাগ লোকেরা নির্বিচারে বলবেন: "প্রাচীন গাছগুলি বুদবুদ প্রতিরোধী, কিন্তু ঝোপঝাড় চা গাছগুলি বুদবুদ-প্রতিরোধী নয়" চা বুদবুদ-প্রতিরোধী কিনা তা নির্ধারণ করতে, "না" প্রাচীন গাছগুলি বুদবুদ-প্রতিরোধী, এটি এতই সহজ যে গুল্ম চা গাছ পাকানোর জন্য প্রতিরোধী নয়।এটিতে অনেকগুলি ভেরিয়েবল রয়েছে।ভাঙ্গা কালো চায়ের উদাহরণ নিন।এটি অবশ্যই জানতে হবে যে চাটি দ্বিতীয়বার জলের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় মূলত স্বাদহীন।কেন?

এটি প্রাচীন এবং ঝোপঝাড় চা গাছের সমস্যা নয়, তবে চা খুব ভাঙা থাকায় জলের নির্যাস খুব দ্রুত নিঃসৃত হয় এবং এটি সম্পূর্ণ চা পাতা থেকে জলের নির্যাস ধীরে ধীরে মুক্তির থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।

চা এর ফেনা প্রতিরোধের নির্ণয় করে এমন ফ্যাক্টর।

1. পাতার কোমলতা এবং অখণ্ডতা

অনেক চা প্রেমীরা জানেন যে সমস্ত কুঁড়ি টিপস সহ চা ভিজতে খুব অসহিষ্ণু, যখন একটি কুঁড়ি এবং দুটি পাতা বা তিনটি পাতার ভিজানোর প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি থাকে।পাতা যত ঘন হবে, পুরানো পানির নির্যাস ততই ধীর হবে (এর জন্য নিচের দিকে ঘূর্ণায়মান রয়েছে)।এটি উল্লেখ করা হবে);অখণ্ডতার ডিগ্রী উপরের কালো ভাঙ্গা চায়ের বর্ণনা অনুসারে, এবং ফোম প্রতিরোধের ডিগ্রী অখণ্ডতার ডিগ্রির সমানুপাতিক।

2. চা মাখানোচা তৈরির প্রক্রিয়ায়

মোচড় এবং ঘষা ডিগ্রী ফেনা প্রতিরোধের ডিগ্রী বিপরীতভাবে সমানুপাতিক.মোচড়ানো এবং ঘূর্ণায়মান ডিগ্রী যত গভীর হবে, পাতার কোষ প্রাচীরের তত বেশি ক্ষতি হবে, জল নিষ্কাশনের দ্রুত হার এবং ফেনা প্রতিরোধের মাত্রার অনুরূপ হ্রাস।তাই চা গোঁটার জন্য উপযুক্ত একটি মেশিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ।বিভিন্ন চা পাতার জন্য, চাপের সময়, ঘূর্ণায়মান সময়, এবং গুঁড়া স্ট্রিপের মধ্যে দূরত্ব চা পাতার প্রক্রিয়াকরণের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে।কমপ্যাক্ট চা পাতা সম্পূর্ণ করার জন্য গুঁড়া চাকে ফেনা প্রতিরোধী করে তোলে।আমাদের কোম্পানি বিভিন্ন ধরনের সরবরাহ করতে পারেচা গুঁড়া মেশিনতোমার জন্য.

3. বুদবুদ প্রতিরোধের উপর brewing চা প্রভাব

এখানে তিনটি প্রধান কারণ রয়েছে, চা ইনজেকশনের পরিমাণ এবং ইনজেকশনের জলের পরিমাণের অনুপাত।চায়ের পরিমাণ যত কম হবে, যত বেশি পানি ইনজেকশন দেওয়া হবে, চোলাইয়ের জন্য তত বেশি প্রতিরোধী বা তদ্বিপরীত, চোলাইয়ের জন্য তত বেশি প্রতিরোধী;এন্টি ফোমিং;জলের তাপমাত্রার স্তরও নির্ধারণ করতে পারে যে একটি চা ফেনা প্রতিরোধী কিনা।জলের তাপমাত্রা যত বেশি হবে, ফেনা প্রতিরোধের ডিগ্রি তত কম হবে এবং তদ্বিপরীত হবে।

4. চা গাছের বয়স এবং পরিবেশগত পরিবেশ

এই দুটি সূচক ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।গাছের বয়স নির্ধারক ফ্যাক্টর নয়, জলবায়ু এবং পরিবেশগত পরিবেশ।গাছের বয়সের আলোচনা অবশ্যই একই জলবায়ু এবং পরিবেশগত পরিবেশের শর্তে অর্থপূর্ণ হতে হবে, পুরানো গাছ স্বাভাবিকভাবেই প্রাধান্য পায়।