ওলং চা এক ধরনের আধা-গাঁজানো চা।এটি শুকিয়ে যাওয়া, স্থিরকরণ, ঝাঁকুনি, আধা-গাঁজানো এবং শুকানো ইত্যাদি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়।এটি সং রাজবংশের ট্রিবিউট টি ড্রাগন গ্রুপ এবং ফিনিক্স গ্রুপ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল।এটি 1725 সালের দিকে তৈরি করা হয়েছিল, অর্থাৎ কিং রাজবংশের ইয়ংজেং সময়কালে।ওলং চা একটি অনন্য ধরণের চা, যা বেশিরভাগ ফুজিয়ান, গুয়াংডং এবং তাইওয়ানে উত্পাদিত হয়।ওলং চা চা প্রেমীদের দ্বারা গভীরভাবে পছন্দ করে।এটি একটি মিষ্টি এবং সুগন্ধি আফটারটেস্ট রয়েছে এবং এটি পাকানোর জন্য প্রতিরোধী।উপরন্তু, এটি মানুষের স্বাস্থ্যের উপর কিছু প্রভাব ফেলে, যেমন সতেজতা, অ্যান্টি-ক্লান্তি, অ্যান্টি-বার্ধক্য, হজম, ওজন হ্রাস ইত্যাদি।

যাইহোক, যদিও ওলং চা একটি ভাল চা, আপনি যদি এটি ভুলভাবে পান করেন তবে ওলং চাও "বিষ" হয়ে যাবে।সুতরাং, ওলং চা পান করার সময় আমাদের কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?

প্রথমত, আমরা খালি পেটে ওলং চা পান করতে পারি না।আমরা যখন খালি পেটে ওলং চা পান করি, এটি চায়ের বৈশিষ্ট্যগুলি ফুসফুসে প্রবেশ করে এবং আমাদের শরীরের প্লীহা এবং পেটকে ঠান্ডা করে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়।

ওলং চা বর্তমানে সবচেয়ে পরিবর্তনশীল সুবাস সহ সবচেয়ে জটিল চা।প্রক্রিয়াকরণের সময় ঝাঁকুনি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।ঝাঁকুনি হল চা পাতাগুলিকে আবার সজীব করে তোলার জন্য ঘুমের মধ্যে শুকিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়ায়, এবং চা পাতা এবং চায়ের ডালপালা কাঁপানোর প্রক্রিয়ার সময় জল সম্পূর্ণরূপে সরে যায়।অনেক সময় শুকিয়ে ও সবুজ হয়ে যাওয়ার পর চা পাতার পাতাগুলো সবুজ পাতা ও লাল ধার দিয়ে ওলং চায়ের অনন্য অবস্থায় দেখা দেবে।এই প্রক্রিয়ায় ইতিমধ্যে চায়ের সুগন্ধ বের হয়েছে।পরবর্তী উত্পাদন প্রক্রিয়ায়, ওলং চায়ের বিশেষ সুবাস আরও স্পষ্ট হবে।

দ্বিতীয়ত, ঠান্ডা ওলং চা পান করা যাবে না।উষ্ণ ওলং চা আমাদের সতেজ করে তুলতে পারে এবং ক্লান্তি রোধ করতে পারে, কিন্তু ঠাণ্ডা ওলং চা মানবদেহে ঠান্ডা ও কফের স্থবিরতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

তৃতীয়ত, ওলং চা দীর্ঘ সময়ের জন্য তৈরি করা যায় না।আমরা সবাই জানি, ওলং চা পান করার জন্য প্রতিরোধী, এমনকি আট বা নয় বার চোলাই করার পরেও একটি সুগন্ধ রয়েছে।তবে, দীর্ঘদিন ধরে তৈরি ওলং চায়ে থাকা চায়ের পলিফেনল, লিপিড ইত্যাদি অক্সিডাইজ হবে এবং চা পাতায় থাকা ভিটামিনগুলি হ্রাস পাবে, যা চায়ের স্যুপের স্বাদের মানকে অনেকাংশে হ্রাস করে।

এছাড়াও, মানব স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে আমাদের খুব গরম এবং রাতারাতি উলং চা পান না করার দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত।

ওলং চা বর্তমানে সবচেয়ে পরিবর্তনশীল সুবাস সহ সবচেয়ে জটিল চা।ওলং চা কাঁপছেপ্রক্রিয়াকরণের সময় খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।ওলং চা কাঁপানোর প্রক্রিয়াটি হল চা পাতাগুলিকে আবার জীবন্ত করে তোলার জন্য ঘুমের মধ্যে শুকিয়ে যাওয়া প্রক্রিয়ায়, এবং চা পাতা এবং চায়ের ডালপালা কাঁপানোর প্রক্রিয়ার সময় জল সম্পূর্ণরূপে সরানো হয়।অনেক সময় শুকিয়ে ও সবুজ হয়ে যাওয়ার পর চা পাতার পাতাগুলো সবুজ পাতা ও লাল ধার দিয়ে ওলং চায়ের অনন্য অবস্থায় দেখা দেবে।এই প্রক্রিয়ায় ইতিমধ্যে চায়ের সুগন্ধ বের হয়েছে।পরবর্তী উত্পাদন প্রক্রিয়ায়, ওলং চায়ের বিশেষ সুবাস আরও স্পষ্ট হবে।