শুকানোর উদ্দেশ্য হল সুগন্ধ এবং স্বাদের গুণাবলীকে শক্ত করা এবং বিকাশ করা।চা শুকানোর প্রক্রিয়াটি সাধারণত প্রাথমিক শুকানো এবং সুগন্ধের জন্য বেকিং-এ ভাগ করা হয়।চা পাতার গুণগত বৈশিষ্ট্য, যেমন সুগন্ধ এবং রঙ সুরক্ষা, যার জন্য আলাদা শুকানোর পদ্ধতি প্রয়োজন অনুসারে শুকানোর কাজ করা হয়।

1. সম্ভাব্য সমস্যা

(1) চা পাতার স্থিরকরণ এবং শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, উচ্চ তাপমাত্রার ক্রিয়াকলাপের সময়টি খুব দীর্ঘ, যা পণ্যটিকে উচ্চ সুগন্ধযুক্ত করে তোলে।

(2) ভাজার সময় খুব দীর্ঘ, চা পাতা ভেঙ্গে ভেঙ্গে যায় (বিশেষ করে কুঁড়ি সরানোর প্রক্রিয়ায়), রঙ হলুদাভ, এবং আর্দ্রতা অপর্যাপ্ত।

(3) চা শুকানোর সময় অপর্যাপ্ত, এবং ঘাসের মতো অপ্রীতিকর গন্ধ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা হয় না।

(4) ব্যবধান শুকানোর ধারণার অভাব রয়েছে, এবং তাদের বেশিরভাগই প্রাথমিক শুকানোর + নিষ্পত্তিযোগ্য বেকিংয়ের এককালীন শুকানোর পদ্ধতি।

(5) ভাঙ্গা পাউডার শুকানোর আগে স্ক্রিন আউট করা হয় না, এবং পরবর্তী তাপমাত্রা ক্রিয়া উচ্চ আগুন এবং পেস্টের মতো অদ্ভুত গন্ধ তৈরি করতে পারে।

2. সমাধান

(1) পাতার আর্দ্রতার পার্থক্য অনুসারে প্রথমে তাপমাত্রা বেশি এবং পরে শুকানোর পদ্ধতি কম।প্রাথমিক শুকানোর পাতার আর্দ্রতা বেশি, এবং উচ্চ তাপমাত্রায় (110 ° C ~ 120 ° C) 12 ~ 20 মিনিটের জন্য শুকানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।পায়ের শুকনো পাতায় আর্দ্রতা কম থাকে এবং 60℃~80℃ এ 2~3 ঘন্টা শুকানো যায়।আমাদের কোম্পানি বুদ্ধিমান প্রদান করতে পারেচা শুকানোর মেশিনচা শুকানোর জন্য যা শুকানোর সময় নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং চা পাতার পরিস্থিতি অনুযায়ী শুকানোর তাপমাত্রা।

(2) স্থিরকরণ প্রক্রিয়ার জন্য চা পাতাগুলি কাঁটাযুক্ত এবং গরম হওয়া প্রয়োজন, এবং ঘাস অদৃশ্য হয়ে যায়, এবং উচ্চতর ফুটন্ত বিন্দুর সুগন্ধ যেমন চেস্টনাট ধূপ উৎপন্ন হয় এবং স্থিরকরণ বন্ধ করা যেতে পারে।তারপরে এটি আরও দৃঢ় করার জন্য বেকিং যন্ত্রপাতিতে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল।

(3) উচ্চ থেকে নিম্ন তাপমাত্রা পর্যন্ত প্রগতিশীল শুকানোর এবং একাধিক শুকানোর (প্রায় এক সপ্তাহের ব্যবধান) ব্যবহার সুগন্ধ এবং স্বাদের গুণমান উন্নত করতে পারে।

(৪) চায়ের গুঁড়া ছেঁকে নিন।