খবর
-
চা চাষের জন্য কোন মাটি উপযোগী?
মাটি এমন জায়গা যেখানে চা গাছ সারা বছর ধরে শিকড় ধরে।মাটির গঠনের গুণমান, পুষ্টি উপাদান, পিএইচ এবং মাটির স্তরের পুরুত্ব সবই চা গাছের বৃদ্ধিতে বেশি প্রভাব ফেলে।চা গাছের বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত মাটির গঠন সাধারণত বেলে দোআঁশ।কারণ বেলে দোআঁশ মাটি সহ...আরও পড়ুন -
চা বাগান স্থাপন
চা বাড়ানোর জন্য অবশ্যই একটি বিশেষ চা বাগান থাকতে হবে।চা বাগানের জন্য নির্জন, দূষণমুক্ত জায়গা বেছে নিতে হবে।সর্বোত্তম প্রাকৃতিক উপত্যকার তলদেশ এবং বাধাহীন নিঃশ্বাস সহ স্থানগুলি চা গাছের বৃদ্ধির জন্য একটি ভাল পরিবেশগত পরিবেশ তৈরি করে।পাহাড়ে, সমতল ভূমিতে চা গাছ লাগানো যায়...আরও পড়ুন -
স্যাঁতসেঁতে শুকনো চা কীভাবে মোকাবেলা করবেন?
1. সবুজ ঘাসে পরিণত হওয়ার পর চা কীভাবে মোকাবেলা করবেন?যদি এটির চিকিত্সা না করা হয় তবে এটি দীর্ঘ সময়ের পরে সহজেই ছাঁচে পরিণত হবে এবং এটি পান করা যাবে না।সাধারণত, এটি আর্দ্রতা এবং গন্ধ অপসারণ এবং স্টোরেজ সময় দীর্ঘায়িত করতে চা পুনরায় বেক করা হয়।অপারেশন টি এর সবুজতা ডিগ্রী উপর নির্ভর করে ...আরও পড়ুন -
কেন শুকনো চা ঘাসযুক্ত গন্ধ আছে?
1. "রিটার্নিং গ্রাসসি" কি এবং কোন পরিস্থিতিতে চা "রিটার্ন গ্রাসসি" হবে যখন চা পাতা দীর্ঘ সময়ের জন্য বাতাসের সংস্পর্শে থাকে এবং বাতাসের আর্দ্রতা অত্যধিকভাবে শোষিত হয়, তখন চা পাতা সবুজ হয়ে যাবে ঘাসযুক্ত গন্ধ, যা হতে পারে...আরও পড়ুন -
কিভাবে রাউন্ড ড্রাগন বল চা বানাবেন?
3. মাখা গ্রিন টি শেষ হওয়ার পরে, এটি গুঁড়ো করতে হবে।গুঁড়ো করার সময়, চা পাতাগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে গুঁড়ো করতে হবে, যাতে চা পাতার উপরিভাগ ভেঙে না যায় এবং চা পাতার ভিতরের রস সমানভাবে বের হয়।এটি চা তৈরি হওয়ার পরে এর স্বাদকে প্রভাবিত করে এবং এটি ...আরও পড়ুন -
কিভাবে রাউন্ড ড্রাগন বল চা বানাবেন?
ড্রাগন বল চা কিভাবে তৈরি হয়?পুয়ের চা ড্রাগন বলের উৎপাদন পদ্ধতি পু'র কাঁচা চায়ের মতোই, তবে ড্রাগন বলটি পুঁতির আকারে বিদ্যমান।ড্রাগন বলের আকৃতি হল পু'র বল চায়ের আকৃতির পুনরুজ্জীবন।অতীতে গ্রুপ টি নে...আরও পড়ুন -
ওলং চা এবং কালো চা এর মূল প্রক্রিয়া পয়েন্ট
ওলং চা "কাঁপানো" তাজা পাতাগুলি কিছুটা ছড়িয়ে এবং নরম হওয়ার পরে, "তাজা পাতা নাড়াতে" একটি বাঁশের চালুনি ব্যবহার করা প্রয়োজন।একটি বাঁশের চালনীতে পাতাগুলিকে ঝাঁকানো হয় এবং গাঁজন করা হয়, একটি শক্তিশালী ফুলের সুবাস তৈরি করে।পাতার কিনারা তুলনামূলকভাবে ফ্রা...আরও পড়ুন -
সবুজ চা এবং সাদা চা মূল প্রক্রিয়া পয়েন্ট
প্রধান ধরনের চায়ের মধ্যে সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পার্থক্য হল গাঁজন ডিগ্রী, বিভিন্ন স্বাদের বৈশিষ্ট্য দেখায়, এবং গাঁজন ডিগ্রী বিভিন্ন প্রক্রিয়া দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।গ্রিন টি "ভাজা" গ্রিন টি ভাজা উচিত, পেশাদার শব্দ বলা হয় ̶...আরও পড়ুন -
বিভিন্ন চা রোলিং পদ্ধতি
(1) ম্যানুয়াল রোলিং: অল্প পরিমাণ গ্রিন টি বা অন্য কিছু বিখ্যাত চা রোল করার জন্য ম্যানুয়াল রোলিং উপযুক্ত।ম্যানুয়াল kneading kneading টেবিলের উপর বাহিত হয়.অপারেশনের সময়, এক হাত বা উভয় হাত দিয়ে আপনার হাতের তালুতে চা পাতা ধরে রাখুন এবং চা পাতাগুলিকে ধাক্কা দিয়ে মেখে নিন...আরও পড়ুন -
চা রোলিং এর ভূমিকা
চা পাতা রোলিংয়ের কাজ কী: রোলিং, চা তৈরির প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি, বেশিরভাগ চা তৈরির প্রক্রিয়াতে এই প্রক্রিয়াটি থাকে, তথাকথিত রোলিং দুটি ক্রিয়া হিসাবে বোঝা যায়, একটি হল চা গুঁড়া, চা গুঁড়া এমনকি যদি চা পাতা হয় স্ট্রিপগুলিতে গঠিত হয়, একটি মোচড় দেয়, মোচড় দিতে পারে...আরও পড়ুন -
সবুজ চায়ের বৈশিষ্ট্য
সবুজ চায়ের তিনটি সবুজ বৈশিষ্ট্য রয়েছে: শুকনো চা সবুজ, স্যুপ সবুজ এবং পাতার নীচে সবুজ।বিভিন্ন উৎপাদন পদ্ধতির কারণে, স্টিমড শাক, বেকড শাক, রোদে শুকানো শাক এবং ভাজা শাক বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের সাথে রয়েছে।1. বাষ্পযুক্ত সবুজ চা-এর বৈশিষ্ট্যআরও পড়ুন -
গ্রিন টি ফিক্সিং
গ্রিন টি হল একটি নন-ফারমেন্টেড চা, যা ফিক্সেশন, রোলিং, শুকানো এবং অন্যান্য প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়।তাজা পাতার প্রাকৃতিক পদার্থগুলো সংরক্ষণ করা হয়, যেমন চায়ের পলিফেনল, অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্লোরোফিল, ভিটামিন ইত্যাদি। সবুজ চায়ের মৌলিক প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি হল: ছড়ানো→...আরও পড়ুন
