খবর
-
সাদা সুই চা জন্য শুকিয়ে যাওয়া
সাদা পেকো সুই চা শুকিয়ে যাওয়ার পদ্ধতিটি নিম্নরূপ উপস্থাপন করা হয়েছে: শুকিয়ে যাওয়া পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক শুকনো, গরম করা এবং শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রিত শুকিয়ে যাওয়া।⑴ প্রাকৃতিক শুকিয়ে যাওয়া: সাদা শুকনো জায়গাটি অবশ্যই পরিষ্কার, উজ্জ্বল এবং বায়ুচলাচল হতে হবে।কাঁচা চায়ের কুঁড়িগুলো পাতলা করে ছড়িয়ে দিন...আরও পড়ুন -
গ্রিন টি ভালো না খারাপ, এই প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে!
গ্রিন টি স্থিরকরণ সবুজ চা উৎপাদন প্রক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা গ্রিন টি-এর মূল্য নির্ধারণের চাবিকাঠি বলা যেতে পারে।যদি ফিক্সেশন ভাল না হয়, তাহলে সেরা মানের কাঁচামাল অকেজো হবে।যদি ফিক্সেশনটি সঠিকভাবে করা যায় তবে নিম্ন মানের হবে...আরও পড়ুন -
ভাল মানের সবুজ চায়ের স্যুপের রঙ কী?
উজ্জ্বল, পরিষ্কার, বিশুদ্ধ এবং বিশুদ্ধ স্যুপ রঙ সবসময় একটি উচ্চ মানের সবুজ চা পরিমাপের জন্য একটি প্রয়োজনীয় শর্ত।চা তৈরি করার পরে, জলে দ্রবীভূত উপাদানগুলি ধারণকারী দ্রবণের রঙকে স্যুপের রঙ বলা হয়।রঙ এবং গ্লস সহ.ছয়টি প্রধানের রং...আরও পড়ুন -
কেন সমাপ্ত সবুজ চা স্যুপ মেঘলা?
1. চা উৎপাদনে চা দূষিত হয় প্রক্রিয়াকরণের পরিবেশ পরিষ্কার নয়।বাছাই এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় চা পাতা ধুলো, বিবিধ কান্ড, মাটি, ধাতু এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ দ্বারা সহজেই দূষিত হয়।উপরন্তু, প্যাকেজিং উপকরণ থেকে দূষণ আছে।বাছাই এবং ভাজার সময় প্রো...আরও পড়ুন -
ভালো মানের ওলং চা উৎপাদনের মূল কারণ
2. গন্ধের সুবাস: Tieguanyin এর সুগন্ধে বিভিন্ন ধরনের, আঞ্চলিক এবং নৈপুণ্যের সুগন্ধ রয়েছে।প্রথমে, বিভিন্নটির সুগন্ধটি বিশিষ্ট কিনা তা শুঁকেন এবং তারপরে সুগন্ধের স্তর, দৈর্ঘ্য, শক্তি এবং বিশুদ্ধ অস্বচ্ছতার পার্থক্য করুন।ধূপের গন্ধ নেওয়ার সময়, গরম, উষ্ণ এবং ঠান্ডা গন্ধের সংমিশ্রণ ব্যবহার করা হয়।...আরও পড়ুন -
ভাল মানের ওলং চা-আকৃতির উত্পাদনের মূল কারণগুলি
চা পাতার সংবেদনশীল মূল্যায়নে, একটি কথা আছে "সুখের শুষ্ক মূল্যায়ন, ভিতরের মানের ভিজা মূল্যায়ন" এবং চায়ের চেহারা, রঙ, গন্ধ, স্বাদ, স্যুপের রঙ এবং পাতার নিচের ছয়টি বিষয়কে মূল্যায়ন করা হয়।1. শুকনো Tieguanyin (Oolong চা) এর আকার দেখুন: মাই...আরও পড়ুন -
কিভাবে ভালো মানের সাদা চা প্রক্রিয়া করা যায়?
আমরা উপরে সাদা চা পানের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু উল্লেখ করেছি, তাই চা চাষীদের জন্য, কিভাবে উচ্চ মানের সাদা চা উৎপাদন করা যায়?সাদা চায়ের জন্য, প্রথম জিনিসটি শুকিয়ে যাওয়া।শুকানোর দুটি উপায় আছে।প্রাকৃতিক শুকিয়ে যায় এবং মেশিন শুকিয়ে যায়।শুকিয়ে যাওয়া ব্যবহার করে প্রাকৃতিক শুকনো করা হয়...আরও পড়ুন -
সাদা চায়ের উপকারিতা
চীনা চা শিল্পে একাডেমি অফ ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের প্রথম শিক্ষাবিদ চেন বিশ্বাস করেন যে কোয়ারসেটিন, একটি ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ যা সাদা চা প্রক্রিয়াকরণে ভালভাবে সংরক্ষিত, ভিটামিন পি-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং এটি রক্তনালী হ্রাসে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। ব্যাপ্তিযোগ্যতা...আরও পড়ুন -
চা গাছ ছাঁটাই কৌশল
চা গাছ একটি বহুবর্ষজীবী কাঠের উদ্ভিদ যা 5-30 বছরের প্রবল বৃদ্ধির সময়কাল সহ।ছাঁটাই প্রযুক্তিকে চা গাছের বয়স অনুসারে চা গাছ ছাঁটাই মেশিনের সাহায্যে তরুণ চা গাছের স্টিরিওটাইপড ছাঁটাই এবং প্রাপ্তবয়স্ক চা গাছের ছাঁটাইতে ভাগ করা যেতে পারে।ছাঁটাই একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায়...আরও পড়ুন -
চা গাছ ছাঁটাই ভূমিকা
চা গাছের ছাঁটাই চা গাছের উপরিভাগের এবং ভূগর্ভস্থ অংশের বৃদ্ধির ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে এবং একই সাথে উচ্চ-ফলনশীল এবং উচ্চ-মানের চায়ের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে উপরের মাটির অংশগুলির বিকাশকে সামঞ্জস্য ও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। গাছের মুকুটএর প্রধান কাজ...আরও পড়ুন -
চা রোলিং এর উদ্দেশ্য এবং পদ্ধতি
ঘূর্ণায়মান করার প্রধান উদ্দেশ্য, শারীরিক দিকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, নরম শুকনো পাতাগুলিকে কোঁকড়ানো, যাতে চূড়ান্ত চা সুন্দর স্ট্র্যান্ডগুলি পেতে পারে।রোলিং করার সময়, চা পাতার কোষের দেয়ালগুলি চূর্ণ হয় এবং চায়ের রস নির্গত হয়, যা দ্রুত অক্সিজেনের সাথে যোগাযোগ করে এবং অক্সিডাইজড হয়।সেখানে...আরও পড়ুন -
চায়ের ফেনা প্রতিরোধের অন্যতম কারণ - চা কুড়ানো
চা পান করার সময় বুদবুদ প্রতিরোধের বিষয়ে কথা বলা অনিবার্য, তবে বেশিরভাগ লোকেরা নির্বিচারে বলবেন: "প্রাচীন গাছগুলি বুদবুদ প্রতিরোধী, কিন্তু ঝোপঝাড় চা গাছগুলি বুদবুদ-প্রতিরোধী নয়" চা বুদবুদ-প্রতিরোধী কিনা তা নির্ধারণ করতে, "না" প্রাচীন গাছগুলি বুদবুদ-রেসি...আরও পড়ুন
